Cette cuvée Résilience est un véritable tournant pour le Domaine. Nos Chenins, plantés en 2021, nous offrent ce 1er millésime. C'est un Vin blanc sec.
27/06/2024 : LE POINT par Jacques DUPONT et Olivier BOMPAS - 14,5/15 - Résilience. Fleurs blanches, agrumes, bouche fraîche, saline, finale tonique.
04/09/2024 - GUIDE HACHETTE 2025 - 2 Etoiles. "Premier Millésime de Saumur Blanc du Domaine, ce 2023 se révèle fort réussi, tout en arômes et en fraîcheur, irrigué de belles notes de fleurs blanches et d'agrumes. C'est aussi un vin très appétant en bouche, alerte et souple, à déguster dès à présent avec des entrées légères, un saumon gravlax ou un tartare de daurade par exemple."
Jeunes vignes de 3 ans sur un terroir Argilo-Calcaire.
Pressurage léger. Sélection des meilleurs jus. Fermentation à température contrôlée.
Apéritif - Fromages à pâte dure - Viandes blanches - Poissons grillés
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